Đừng bỏ qua rau dền trong bữa ăn vì thật sự nó rất nhiều tác dụng

Deal Score0
Deal Score0

Bạn đã từng ăn rau dền? thậm chí thường xuyên? Nhưng tôi dám chắc rằng hầu hết trong chúng ta chưa biết hết về công dụng của rau dền.

Một loại rau xanh có tính mát, dể ăn mà còn là bài thuốc dân gian hỗ trợ điều trị bệnh và rất tốt cho sức khỏe. Biết được hết các công dụng của rau dền bạn sẽ muốn chạy ra chợ và mua ngay về ăn cho mà xem.

GIỚI THIỆU VỀ RAU DỀN

Tên khoa học:

Amaranthus spinosus

Phân bố:

Mọc hoang dã ở những vùng đất bỏ hoang, không kén loại đất

Ngày nay người ta trồng rất nhiều rau dền để làm kinh tế bởi dể chế biến, không cần chăm sóc nhiều

Mô tả:

Rau dền có thân thảo, cây vươn thẳng, phân nhiều nhánh cao khoảng 0.4 đến 1m, thân không lông, có gai ở nách, lá hình bầu dục, rễ ăn sâu vào lòng đất

Phân biệt các loại rau dền: Nước ta có 3 loại rau dền chủ yếu:

 Rau dền đỏ: Lá nhỏ bằng nửa bàn tay, toàn thân và lá đều màu đỏ, khi nấu hoặc ép nước cũng có màu đỏ. Củ dền cũng có màu đỏ và giá trị dinh dưỡng cao

Rau dền gai: Thường mọc hoang dã ở nhiều nơi. Lá mọc so le hình bầu dục, lá và thân màu xanh nhạt, cuống lá dài, ở gốc có 2 gai, đến khi trưởng thành hoa mọc thành sim, với những bông dài.

Rau dền cơm: Lá nhỏ hơn 2 loại còn lại, có màu xanh trắng, hoa tụ lại ở trên ngọn và kết thành cụm hình chùy

Thu hái và sử dụng rau dền:

Rau dền được sử dụng làm thức ăn hàng ngày với nhiều món như xào, luộc, nấu canh

Rau dền cơm hay gai vì giàu dược tính nên được lấy cả rễ, thân, lá. Rau dền có thể thu hoạch quanh năm, rửa sạch rồi cắt thành lát mỏng, phơi khô và làm thuốc.

Thành phần hóa học:

Theo các nhà nghiên cứu, rau dền chứa nhiều nước, protein, gluid, carotene, vitamin A, C, canxi, sắt.

Hàm lượng sắt trong rau dền đỏ rất nhiều do đó tốt cho người thiếu máu. Hơn nữa lượng canxi cũng cao hơn các loại khác.

Trong đông y, rau dền có tính mát, vị ngọt, giải nhiệt, lợi tiểu, sát khuẩn tốt, trừ thấp, ngừng tả.

LỢI ÍCH CỦA RAU DỀN BẠN NÊN BIẾT

rau dền không những dễ chế biến mà còn rất nhiều tác dụng nữa

Rau dền không những dễ chế biến mà còn rất nhiều tác dụng nữa

 Cải thiện tiêu hóa

Với hàm lượng chất xơ cao trong rau dền giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt. Ngoài ra chất xơ còn giúp điểu chỉnh nhu động ruột bằng cách làm sạch dày, những người gặp vấn đề về đại tràng thường xuyên sử dụng rau dền tình trạng sức khỏe sẽ được cải thiện tốt, ngăn ngừa được ung thư đại tràng.

Hỗ trợ điều trị các bệnh về xương khớp

Như chúng ta được biết khoáng chất rất có lợi cho sức khỏe, trong rau dền có nhiều khoáng chất đặc biệt là hàm lượng canxi giúp tăng cường độ cứng, dẻo dai của xương khớp, đặc biệt ăn rau dền có thể ngăn ngừa được bệnh loãng xương, tình trạng thiếu hụt hay tụt canxi.

Bổ sung chất sắt, điều trị thiếu máu

Tình trạng thiếu máu chủ yếu do thiếu sắc, bởi sắc là nguyên tố vi lượng cần thiết, tạo máu để nuôi sống và duy trì hoạt động của cơ thể. Theo nghiên cứu khoa học, trong rau dền có hàm lượng chất sắt cao, do đó thường xuyên ăn rau dền cũng là việc bạn đang bổ sung chất sắt cho cơ thể, đặc biệt với những người thiếu máu, ốm mới dậy, người gầy gò, xanh xao.

 Hỗ trợ quá trình giảm cân

Trong rau dền có chứa nhiều protein giúp giải phóng hooc môn có vai trò giảm các cơn đói thường xuyên, ngoài ra hàm lượng chất xơ dồi dào cũng giúp ngăn cảm giác đói, từ đó hỗ trợ giảm cân tốt và an toàn.

 Giảm viêm, kháng khuẩn, tiêu sưng

Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng trong rau dền có chứa chuỗi peptit nhất định và có khả năng giảm viêm sưng trên cơ thể, tạo 1 số vi khuẩn tốt chống lại các hoạt động của các gốc tự nhiên tấn công các tế bào tốt.

 Tốt cho người mắc bệnh tiểu đường

Ở những bệnh nhân mắc tiểu đường tuýp 2 nếu thường xuyên ăn ra dền sẽ hỗ trợ ổn định đường huyết, đồng thời giảm nguy cơ mắc các bệnh như mỡ trong máu, béo phì,…

Hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh ung thư

Một nghiên cứu mới nhất chỉ ra rằng trong rau dền tiết ra một loại axit amin là lysine, các khoáng chất như phốt pho, kali, magie, sắc, các vitamin giúp ngăn chặn sự tấn công của các tế bào gây lão hóa từ đó ngăn ngừa ung thư khá hiệu quả

Hỗ trợ giảm mụn, mụn nhọt

Vì rau dền có tính mát, thanh nhiệt, giải độc tố ở gan, do đó người ăn rau dền đỏ thường xuyên có thể giảm mụn, điều trị mụn nhọt rất hiệu quả. Bạn cũng có thể xay hay giã nhuyễn lá rau dền để làm mặt nạ đắp mặt sẽ thấy hiệu quả lắm đấy.

MỘT SỐ MÓN ĂN DỂ CHẾ BIẾN VÀ BỔ DƯỠNG TỪ RAU DỀN

Canh rau dền nấu tôm

Canh rau dền là món ăn thanh mát, giải nhiệt, chữa đau đầu chóng mặt trong những ngày thời tiết oi bức. Chỉ cần kết hợp với tôm là bạn đã có một món canh đơn giản, vị ngọt, thơm mát và bổ dưỡng dành cho cả gia đình. Thử làm ngay nào!

Rau dền xào tỏi

Giống như rau muống xào tỏi, bạn chế biến tương tự với rau dền để đổi khẩu vị và bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho gia định mình nhé. Ngoài ra, bạn có thể luộc rau dền vừa đơn giản, nhanh chóng, vừa ngon miệng.

Canh cua rau dền

Món này được rất nhiều người thích nhé! Còn gì thú vị hơn khi có 1 bát canh cua thanh mát sau những giờ làm việc mệt mỏi. Đặc biệt, bạn có thể thay đổi món ăn cho cả nhà bằng cách làm lẩu cua đồng, sự kết hợp giữa vị ngọt của thịt cua, cùng với vị thanh mát của rau dền sẽ bổ sung canxi và chất sắt nhiều lắm đây.

LƯU Ý KHI ĂN RAU DỀN

  • Tránh ăn rau dền với b aba, vì 2 loại thực phẩm này kỵ nhau, khi kết hợp có thể gây độc, rất hại cho sức khỏe
  • Người có tính hàn, phụ nữ có thai hư hàn không nên ăn rau dền
  • Người bệnh bị viêm khớp thấp, bệnh gout hay bệnh thận cũng không nên ăn rau dền
  • Tránh hầm đi hầm lại nhiều lần rau dền

Trên đây là những thông tin về cây thuốc rau dền và công dụng cho sức khỏe đừng quên chia sẻ để nhiều người được biết đến.

We will be happy to hear your thoughts

      Leave a reply

      Skip to toolbar