Pembehanim Admin Chắc có lẻ nhắc đến ngò rí đa số trong chúng ta sẽ nghĩ đến những món ăn ngon đi kèm, ngò rì dần trở thành loại rau thơm thiết yếu trong các món ăn việt, từ các món ăn dân dã ở quê nhà cho đến những món ăn sang trọng ở nhà hàng xa hoa sẽ thật thiếu sót nếu không có ngò rí.
Tuy nhiên, ngoài công dụng làm cho món ăn trở nên hấp dẫn, ngò rí còn mang trên mình nhiều công dụng khiến bạn bất ngờ đây. Theo dõi ngay bài chia sẻ dưới đây để hiểu hơn về loại rau thơm thú vị này nhé!
CÔNG DỤNG ÍT AI BIẾT CỦA NGÒ RÍ
Ngò rí tùy từng vùng miền mà tên gọi cũng khá đa dạng như rau mùi, mùi tui, mùi ta, ngổ thơm, hồ tuy, nguyên tuy, hương tuy,…
Ngò rí tên khoa học Coriandrum sativum, thuộc họ Cà Rốt – Apiaceae, vì toàn thân ngò rí đều có tinh dầu và mùi thơm dể chịu, kích thích nên còn được làm hương liệu. Trong ẩm thực, ngoài công dụng trang trí cho món ăn thêm đẹp mắt ngò rí có mùi thơm nhẹ, vị cay, tính ấm do đó thường đi kèm với các món như canh, ăn kèm salad, súp, cháo, thịt luộc,…. Đặc biệt các món làm từ cá sẽ khử mùi, đồng thời tăng hương vị, giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
Theo nghiên cứu, trong ngò gai có nhiều tinh dầu và nhiều protein, chất béo, xenluloxa, tecpinen, d.pinen mycxen, phelandren,….
Đặc biệt, ngò rí còn là xem là một vị thuốc do có chứa lượng lớn các vitamin và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe, cụ thể:
Ngăn ngừa ung thư
Thành phần hóa học của ngò rí chủ yếu là hàm lượng flavonoid như myricetin và apigenin là những chất chống lại các tế bào gốc gây một số bệnh ung thư như ung thư da, ung thư vú, ung thư ống tiêu hóa, ung thư tuyến tiền liệt,…
Khử kim loại nặng cho cơ thể
Theo các nghiên cứu, dùng thường xuyên ngò gai nhờ vào hoạt chất flavonoid có tác dụng loại bỏ thủy ngân và chỉ ra khỏi cơ thể thông qua đường nước tiểu, bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của những độc tố từ hóa chất đưa vào cơ thể.
Trị bệnh thiếu máu
Do ngò rí chứa một lượng vitamin như A, C, B1, B2 và chất sắt dồi dào, do đó những bệnh nhân thiếu máu nên sử dụng ngò rí vừa đảm bảo an toàn và hiệu quả cho việc bổ sung chất chất sắt, hỗ trợ điều trị thiếu máu vừa nâng cao sức đề kháng.
Ngừa bệnh tiểu đường hiệu quả
Trong ngò rí chứa nhiều myricitin là hoạt chất phòng chống và hỗ trợ điều trị tiểu đường hiệu quả. Ngoài ra hoạt chất này còn giúp giảm lượng đường huyết đồng thời giảm đề kháng insulin, đem lại hiệu quả chống viêm tốt cho cơ thể.
Ngò rí dược liệu trị bệnh tốt ít người biết
Giảm cholesterol trong máu
Bổ sung nhiều hạt ngò có công dụng giảm mức cholesterol xấu trong máu và giảm trigluceride một yếu tố tìm ẩn xấu cho các bệnh tim mạch. Nhờ đó hệ thống tim mạch luôn khỏe mạnh, chống lại các bệnh tim và đột quy.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa làm việc tốt hơn
Ngò rí có đặc tính kích thích, tác dụng hỗ trợ giúp thư giãn các cơ bị co thắt từ đó giúp dạ dày làm việc suôn sẻ, tránh được các chứng khó tiêu, tiêu chảy. Ngoài ra, nhờ vào hàm lượng cao của các hợp chất như borneol, limonene giải quyết hiệu quả các vấn đề về ruột như buồn nôn, ói mửa, đau bụng.
Giảm đau kinh nguyệt
Nhờ vào chất kích thích tự nhiên mà ngò rí có thể điều hóa quá trình bái tiết từ tuyến nội tiết, do đó những chị em đang gặp vấn đề trong kỳ kinh như đau quằn quặn có thể ép nước ngò rí hoặc ăn tươi để giảm các cơn đau nhanh chóng và an toàn, đồng thời điều hòa kinh nguyệt.
Trị bệnh đậu mùa
Trong ngó rí có tinh dầu chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ, cùng với sự góp mặt của vitamin C, chất sắt nhờ đó có thể chống vi khuẩn, chống nhiễm trùng, tăng sức đề kháng, đặc biệt loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể vì thế những bệnh nhân mắc bệnh đậu mùa có thể hỗ trợ điều trị kết hợp với ngò rí.
Chăm sóc cho đôi mắt
Ngoài những ưu điểm trên, nhờ vào các thành phần có trong ngò rí như chất chống oxy hóa, vitamin A, C và các khoáng chất kháng,… giúp ngăn chặn lão hóa sớm từ mắt, đồng thời giúp thư giãn mắt, cho đôi mắt khỏe mạnh hơn.
NHỮNG TRƯỜNG HỢP KHÔNG NÊN ĂN NGÒ RÍ
Dù là loại rau rất ngon, hấp dẫn và có giá trị điều trị bệnh hiêu quả, tuy nhiên một số trường hợp sau không nên sử dụng ngò rí để tránh hậu quả không mong muốn:
Người bị gan: Những người bị gan nên hạn chế ăn ngò rí, bởi sử dụng quá nhiều ngò rí sẽ làm tăng bài tiết mạt, từ đó gây nguy hiểm cho gan.
Người thường xuyên bị dị ứng: Do tinh dầu có trong ngò rí có tính kích ứng da, do đó sẽ dể gây dị ứng, nên những người dễ dị ứng nên tránh xa ngò rí.
Phụ nữ mang thai: Tuy ngò gai tốt cho phụ nữ sao sinh vì lợi sữa, nhưng gò rí cũng chứa hợp chất tăng ham muốn tình dục, do đó không tốt cho phụ nữ đang mang thai.
Hy vọng những thông tin về ngò rí trên đây sẽ giúp bạn có những kiến thức thú vị và sử dụng vào việc tăng cường sức khỏe cho bản thân và những người thân yêu.
