Pembehanim Admin Trước đây người ta chỉ biết đến hạt kê là một loại ngũ cốc được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên ngày nay nhiều khoa học chứng minh hạt kê không chỉ sử dụng làm thực phẩm mà còn là loại giàu dược tính nên hạt kê được sử dụng trong trị liệu nhiều bệnh. Hạt kê có nhiều công dụng bổ thận tráng dương, tăng cường sức khỏe, là chất bổ giúp duy trì tuổi thọ, hỗ trợ giảm cân tốt. Nhiều người còn khá mơ hồ với loại “hạt vàng” này, cùng tìm hiểu kỹ hơn về hạt kê và công dụng của nó qua bài viết dưới đây.
BẠN BIẾT GÌ VỀ HẠT KÊ?
Đặc điểm cây kê vàng
Tên khoa học của hạt kê là: Setaria italic và thuộc họ kê.
Tên gọi khác: Tiểu mễ, bạch lương túc, túc cốc, cốc tử,…
Hạt kê có nhiều loại như kê vàng, kê nâu, kê Châu Âu,… tuy nhiên hiện nay ở Việt Nam sử dụng nhiều nhất là hạt kê vàng (dân ta thường được gọi là kê ta) vì loại này vừa ngon vừa giàu hàm lượng chất dinh dưỡng.
Phân bố và thu hái:
Hạt kê là hạt của cây kê và có nguồn gốc từ Ấn Độ. Tuy nhiên, do là hạt vàng có nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe nên loại cây này được trồng nhiều ở các nước châu Á và châu Phi
Tại Việt Nam, hạt kê cũng có lịch sử khá lâu đời và trồng nhiều ở đồng bằng Bắc bộ như Hà Nội, Hải Dương, Ninh Bình,…
Hạt kê có đặc tính nổi bậc là phát triển nhanh, thích nghi mạnh, đặc biệt chịu đựng được cả những thời tiết khắc nghiệt nhất.
Vì đặc tính nổi bậc trên, nên thời gian gieo trồng ngắn, chỉ sau 3 tháng là có thể thu hoạch.
Thành phần dinh dưỡng
Tuy hạt kê rất nhỏ nhưng lại chưa lại chứa thành phần dinh dưỡng cao. hạt kê chứa nhiều hydrat carbon khoảng 7.5% (chất bột), 11% protein. Lượng khoáng chất cao, đặc biệt là sắt. Đặc biệt, trong hạt kê có nhiều vitamin B1, B2 có trong hạt kê cao hơn so với lúa gạo khoảng gần 2 lần. Khoáng vi lượng có lợi cho sức khỏe có trong hạt kê cũng khá cao như Canxi, lipit, protein,…
Xem thêm Câu Kỷ Tử: Tác dụng, cách dùng và những lợi ích đối với sức khỏe
CÔNG DỤNG CỦA HẠT KÊ
Giàu chất oxy hóa – kéo dài tuổi thọ
Trong mỗi hạt kê đều chứa chất chống oxy hóa giúp cơ thể loại bỏ tận gốc các tế bào có hại cho sức khỏe, đặc biệt các tế bào lão hóa và ngăn chặn nhiều vấn đề cơ thể.
Duy trì lượng đường trong máu
Ít người biết rằng hạt kê có chứa nhiều chất xơ và polyphenols giúp giảm khả năng mắc bệnh tiểu đường, nhờ đó làm chậm tốc độ tiêu hóa từ đó giảm lượng đường trong máu.
Bổ thận tráng dương
Những người có vấn đề về sinh lý, nhất là những người lớn tuổi như thận yếu, xuất tinh sớm, rối loạn cương dương, suy giảm ham muốn, đau lưng mỏi gối, mộng tinh nên sử dụng hạt kê thường xuyên sẽ khắc phục được tình trạng hiệu quả và tăng cường sinh lý, cho bạn đời sống tình dục viên mãn.
Ăn hạt kê rất tốt cho sức khỏe
Giúp cho xương chắc khỏe
Cơ thể con người không thể tự tổng hợp calcium, đây là một chất quan trọng để duy trì độ dẻo dai và bền bỉ của xương. Bạn có biết hạt kê là loại thực phẩm giàu calcium và chứa nhiều magnesium giúp giảm rủi ro loãng xương hay các tổn thương xương khác, giúp xương luôn chắc khỏe.
Hỗ trợ giảm cân tốt
Những chị em sốt sắn nên chọn hạt kê là một thực phẩm chính có trong thực đơn để đẩy nhanh liệu trình giảm cân của mình. Bổ sung nhiều hạt kê giúp giảm những cơn đói và ngăn chặn tình trạng thèm ăn. Đặc biệt, hạt kê loài thực phẩm có công dụng tốt trong việc hạ thấp cholesterol, góp phần kiểm soát và giảm cân hiệu quả, an toàn.
Chống lão hóa, làm đẹp da
Một minh chứng rõ ràng, những người thường xuyên sử dụng hạt kê luôn giữ cho mình tinh thần lạc quan, làm da tươi trẻ, đàn hồi, xóa tan các vết nhăn, tàn nhan, nám da do tuổi tác, nhờ một số axit amin có trong hạt kê như Lysine và methionine, giúp tái tạo và duy trì các collagen của da. Đây là những thành phần thiết yếu để duy trì sự linh hoạt, mềm mại, đàn hồi tự nhiêu của da.
Điều trị suy nhược cơ thể
Như chúng ta được biết, hạt kê chứa nhiều vitamin B, khoáng vi lượng do đó bổ sung tốt và thích hợp cho những người ăn ngủ kém, thường xuyên mắc các vấn đề về tiêu hóa như tiêu chảy, đầy bụng, ợ hơi, gầy dò xanh xao.
Xem thêm Cây Sâm Đất – Tác dụng chữa bệnh và bài thuốc có cây sâm đất
CÁCH DÙNG HẠT KÊ
Trường hợp bổ thân tráng dương, tăng cường sinh lý: 100g hạt kê tách vỏ, 6 con chim sẻ. Chim sẻ làm sạch, bỏ ruột, nướng thơm băm nhỏ. Hạt kê cho nước vào nấu chín và cho chim sẻ vào nấu cùng, thêm gia vị cho vừa miệng và nên ăn cháo khi còn nóng.
Hỗ trợ điều trị tiểu đường: 60g hạt kê, 150g khoai lang. Nấu chao và nên ăn vào buổi sáng để có tác dụng đẩy lùi bệnh tiểu đường
Phụ nữ ra nhiều khí huyết khi mang thai: 50g hạt kê, 50g hoàng kỳ và nấu thành cháo. Ăn liên tục trong vòng vài ngày để đạt hiệu quả
Tốt cho tim mạch, đẹp da, trị mất ngủ: 150g hạt kê, 1 con gà ta. Luộc gà lấy nước và vớt gà ra lấy thịt, còn xương cho vào nồi luộc gà. Tiếp tục cho hạt kê vào nước luộc gà và đun cho tới khi chín hạt kê, thêm gia vị cho vừa ăn. Vớt xương ra và cho gà xé ăn cùng rau thơm.
Hạt kê là “hạt vàng” nhỏ, khá rẻ nhưng giá trị dinh dưỡng cao, đừng quên chia sẻ thông tin này cho bạn bè và những người thân yêu được biết nhé!
Xem thêm Cây Xương Khỉ (Bìm Bịp) Và Giá Trị Trong Y Học
Nguồn tham khảo:
- Wikipedia: https://vi.wikipedia.org/wiki/K%C3%AA
- Sở Y Tế Nam Định: https://soyte.namdinh.gov.vn/home/hoat-dong-nganh/giao-duc-suc-khoe/hat-ke-thuc-pham-bo-duong-4194
-q9ov3zqnfivj895qnyhog7sef4w9m7rkytenvfk9sk.jpg)
-q9otdqveuhnydvkq51v3bx9i8jp7vsnhqq53rrutuc.jpg)
