Pembehanim Admin Hoài sơn trước đây được người đồng bào miền núi nước ta xem là một món ăn dân dã, quen thuộc, xuất hiện trong các bữa ăn thường nhật. Thời gian sau này các nhà nghiên cứu khoa học mở rộng tìm hiểu các cây thuốc hoang dã chưa được biết đến, thì hoài sơn trở thành một thảo dược quý, giúp bồi bổ cơ thể, trị bệnh tiểu đường, hỗ trợ tăng cường sinh lực nam,…. Tuy nhiên vẫn còn nhiều bạn độc giả chưa biết đến loại thảo dược quý hiếm này. Cùng chúng tôi tìm hiểu kỹ hơn qua bài chia sẻ dưới đây.
Hoài sơn là cây gì?
Tên khác của hoài sơn:
Củ mài, sơn dược, thự dự, củ lỗ. Trong thời kỳ chiến tranh,củ mài được xem là lương thực chính, vừa đảm bảo đủ chất dinh dưỡng vừa bồi bổ cơ thể để quân ta tiến hành chiến tranh du kích đánh phá địch. Như vậy có thể thấy, hoài sơn có chiều dài lịch sử và ý nghĩa đối với cả dân tộc Việt Nam, không riêng đồng bào dân tộc miền núi.
Tên khoa học của cây:
Dioscorea persimillis Prain et Burk – củ Nâu
Phân bố:
Cây hoài sơn được tìm thấy nhiều ở các vùng đấy hoang miền Bắc và miền Trung nước ta. Đặc biệt mọc tự nhiên ở các tỉnh miền núi như Lai Châu, Hà Giang, Hoài Bình, Huế, Quảng Bình, Quảng Trị, Bình Phước,…
Ngoài ra, ở các vùng đồng bằng người dân trồng cây hoài sơn quanh vườn để vừa làm bóng mát vừa lấy củ để làm thuốc.
Cách nhận biết cây hoài sơn:
Hoài sơn là cây thuộc dạng thân leo, thân cây nhẵn, màu đỏ hoặc hồng. Rễ và củ thường đơn độc hoặc cặp đôi, ăn sâu vào đất có khi sâu đến 3-4m, vỏ ngoài của củ có màu nâu xám, thịt màu trắng, không xơ, khi còn tươi thì mềm, qua sấy diêm khá dai và cứng. Lá hình tim thường mọc so le, không có lông với diện tích 10cm x 8cm. Hoa màu vàng, một số bông khúc khuỷu, quả nang có cánh.
Bộ phận dùng và cách thu hoạch:
Củ rễ của hoài sơn được dùng làm thuốc, củ hoài sơn được thu hái vào mùa đông vì thời điểm này củ phát huy được hết công dụng.
So với các loại củ khác làm thuốc chỉ cần thu hái và sao vàng là có thể dùng được. Riêng đối với hoài sơn phải trãi qua quá trình chế biến phức tạp, cụ thể trãi qua 3 giai đoạn sấy diêm khô mới đảm bảo để dùng làm thuốc.
Thành phần hóa học của hoài sơn
Thành phần chính của hoài sơn là tinh bột, đặc biệt các nhà nghiên cứu tại Nhật Bản đã phát hiện ra các hoạt chất muxin là một loại protit nhớt, allantoin, axit amin,… mantaza là men tiêu hóa mantoza, 0,45% chất béo, 6,75% protit
củ hoài sơn điều trị hiệu quả bệnh tiểu đường
Công dụng của hoài sơn
Theo Đông y, hoài sơn có tính ngọt, ích khí, bổ tì âm, vị âm, bình suyễn, sáp tinh. Hoài sơn được sử dụng làm thuốc trị bệnh, cụ thể:
— Điều trị bệnh tiểu đường hiệu quả
— Công dụng bồi bổ tỳ vị, tăng cường sức đề kháng cho hệ tiêu hóa
— Công dụng bổ thận, bổ phổi
— Công dụng sinh tân dịch và cân bằng cơ thể
— Hỗ trợ điều trị xuất tinh sớm
Đối tượng nên dùng hoài sơn
♥ Bệnh nhân đái tháo đường
♥ Những người có sức khỏe yếu, suy nhược nên bổ sung hoài sơn
♥ Người mắc các bệnh về đường ruột như tiêu chảy, kết lỵ
♥ Nam giới mắc chứng suy tinh, mộng tinh, đặc biệt xuất tinh sớm
♥ Hỗ trợ điều trị viêm tử cung ở nữ giới
♥ Trị bệnh nhân yếu, thận suy
♥ Người bệnh bị các bệnh về đường hô hấp như ho, khó thở
Cách dùng hoài sơn để điều trị bệnh
Điều trị bệnh tiểu đường
Áp dụng cách sau để đem lại hiệu quả hỗ trợ điều trị bệnh: 15g hoài sơn, 12g thiên hoa phấn, 12g thạch hộc sắc với 1,5 lít nước, còn 500ml nước và chia làm 3 lần và uống trong ngày
Hoài sơn rất tốt cho sức khỏe
Hoài sơn điều trị các bệnh về đường tiêu hóa (tiêu chảy, kiết lỵ, đau dạ dày)
10g hoài sơn, 8g bạch truật, 5g trần bì, 6g phục linh. Cho các vị sắc với 1 lít nước còn 700ml thì uống 3 lần trong ngày sau bữa ăn
Hỗ trợ điều trị các bệnh xuất tinh sớm, bổ thận, điều trị mộng tinh
10g hoài sơn, 8g bạch truật, 10g củ sung, 6g thù du. Cho các vị vào ấm nấu và sắc với 1 lít nước còn 700ml và chia làm 3 lần uống trong ngày.
Trị ho, khó thở, bổ phổi
Hoài sơn, củ mạch môn, bách hợp, mỗi vị 10g và sa sâm 6g sắc với 700ml nước và uống 3 lần trong ngày
Chế biến món ăn từ hoài sơn
Ngoài những bài thuốc trị bệnh ở trên, hoài sơn được xem là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, những người bình thường hoặc suy nhược cơ thể, đau ốm mới dậy nên bổ sung thường xuyên hoài sơn để có được sức khỏe tốt và phục hồi bệnh nhanh.
Cụ thể bạn dùng củ hoài sơn để chế biến các món ăn đơn giản như nấu canh, nấu cháo, nấu xương, luộc,… đây là những món dể làm, giàu chất dinh dưỡng, vừa thay đổi khẩu vị vừa ngon miệng, Bạn thử ngay nhé.
Ngâm rượu hoài sơn – vừa là rượu ngon đãi khách, vừa bồi bổ cơ thể
Còn gì thú vị hơn nếu trong phòng khách nhà bạn có 1 bình rượu hoài sơn vừa sang trọng vừa có giá trị cho sức khỏe. Cách ngâm rượu hoài sơn khá đơn giản:
– 400g hoài sơn
– 500g đường trắng
– 3 lít rượu
Bạn cho tất cả vào bình thủy tinh và sau 1 tháng có thể dùng được. Nên dùng 1 – 2 ly nhỏ rượu vào buổi cơm sáng và chiều tối.
Lưu ý: Hiện nay có nhiều cơ sở bán hoài sơn giả hoặc không đảm bảo chất lương, do đó để mua được hoài sơn chất lượng, đảm bảo mang lại giá trị cho sức khỏe bạn cần chọn những địa chỉ uy tín để mua nhé!
